【本報訊】為推廣及傳承本澳非物質文化遺產土生葡人美食烹飪技藝，文化局出版中文版書籍《澳門土生菜文化——從家傳菜餚到國際美饌》，旨在讓更多讀者瞭解澳門土生菜的現狀，並認識其在亞洲的影響及傳播歷史。
  《澳門土生菜文化——從家傳菜餚到國際美饌》（The Making of Macau’s Fusion Cuisine From Family Table to World Stage）是英國倫敦大學金匠學院飲食社會學哲學博士安娜貝拉‧傑克遜（Annabel Jackson）的研究成果。作者通過調査和採訪，對澳門土生菜的歷史和發展演變進行了深入研究。書中展示土生菜如何從家庭廚房烹製的家常菜，轉變成為具標誌性和儀式感的國際美饌。傑克遜曾於香港居住二十多年，經常到訪澳門，並著有多部關於澳門飲食文化的著作。《澳門土生菜文化——從家傳菜餚到國際美饌》中文版由黎莊琳、徐彩燕及李輝盛翻譯。