【本報訊】由澳門環保之友發起「素食一日，減輕地球資源負荷」活動昨日舉行。253人參加。

根據資料顯示，香港07年每年消耗25萬噸肉，平均每人每日0.1公斤，牛肉每人每年消耗30公斤，即每人每日0.08公斤。前者消耗的自然資源是薯仔的16倍，後者是51 倍。這次活動總共為地球節省了的資源足以生產253* (0.1*16+0.08*51)=1437公斤糧食（馬鈴薯），足以養活一個6人家庭一個月（900公斤馬鈴薯）。此外，生產一公斤牛肉排放的溫室氣體相當於36.4公斤的二氧化碳，所以該活動一共減排了253*0.08*36.4=736公斤的二氧化碳。

世界環境日是在每一年的6月5日，聯合國各成員國要以各種形式開展保護環境的宣傳活動。今年(2011年)的主題是“森林：大自然為您效勞”，旨在配合聯合國國際森林年，強調森林的生態價值，提高人們森林保護意識。基於肉類需求不段增長，畜牧業為擴張業務不惜毀林以騰出土地飼養禽畜，此舉不單單削減了森林的面積，還降低了對溫室氣體的天然吸取的能力，加促全球暖化。肉類的生產耗用大量的天然資源，例如生產同等重量的牛肉所用的地球天然資源是薯仔的幾十倍，減少肉類的生產和消耗是善用天然資源的極佳方法。而且，肉類經消化後會產生毒素，過量食肉會導致吸取大量毒素，有損長期健康。

為切合今年主題澳門環保之友舉辦了「素食一日，減輕地球資源負荷」活動，希望透過宣揚食素，帶出食素對大自然及健康的好處。澳門環保之友還提議增設定期素食日，於6月內每個星期日，即6月5日、12日、19日和26日定為食素日，普及素食文化。放棄今天的肉食，能換來十年後的健康，亦能為這個生病的地球出一點綿力。有興趣者可前往https://www.facebook.com/home.php?sk=group_193560644001845 登記參加。